フワッフワのシフォンケーキを焼きたい!【枚・かた男相談室】

枚方に関するお悩みを、新人歌手『枚・かた男(ひら・かたお)』がざぶざぶと解決する相談コーナー『枚・かた男相談室』
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※枚・かた男って誰やねん!というアナタはこちらの記事をご覧頂ければと!

 今回のお悩み 
おま代 さん

こんにちは。いつも楽しく拝読しております。 
今回は悩み、というか疑問がありまして、ぜひ枚かた男氏にざぶざぶと解決していただきたくメールさせていただいた次第です。 
 
先日数年ぶりに、鼻先を粉まみれにしながら、シフォンケーキを焼いてみたのですが、全然膨らまず、焼けゆく姿をオーブン越しにただただ涙目で見つめることしか出来ませんでした。

次回こそはフワッフワのシフォンケーキを焼きたい!そして食べたい!

ぜひかた男氏にコツを伝授いただければと思います。よろしくお願いします。

 答えるのは…
 枚・かた男です!

相談してくれたことに御礼申し上げるのは枚・かた男です。
ありがとう。ありがとう。

さて…
この方は枚・かた男のことを一体何者だと思っているんだろうね?
もしや枚・かた男は料理も得意に違いない!と思ってくれているなら嬉しいね。ありがとう。

しかし、いかんせんシフォンケーキを焼いたことのない私がいい加減に答えるのもアレなんで、私と所属が一緒で元パティシエのくら@ひらつー(枚方つーしん)に聞いてみたよ。

もしもし、くらちゃんかい?
そうだよ。枚・かた男だよ。

え? 今忙しい?
すまないね。ありがとう。

じゃあ忙しいついでになんだけどシフォンケーキを美味しく焼く方法を教えてくれるかね?
なんのついでだ!って、いいツッコミだねくらちゃん。腕を上げたねぇ。

で、どうだい?

ツー・ツー・ツー・ツー

もしもし、くらちゃんかい?
そうだよ。枚・かた男だよ。

なぜだか電話が切れてしまってねぇ。すまないね。

で、シフォンケーキを美味しく焼く方法を教えてくれるかね?
ポイントだけでもいいかって?

構わんよ。ありがとう。
ふむふむ…というとこんな感じかね?

・ボウルに水分があるとアカン
・メレンゲが柔らかすぎると膨らまない。だからといって気合を入れて永遠に混ぜるとメレンゲがパサパサになって使い物にならない
・メレンゲと卵黄生地を合わせる時に混ぜすぎるとメレンゲの泡がなくなってしまうのでほどよく混ぜる
・生地がリボン状になるのが理想の頃合い

あとは何度か試行錯誤すればいいかい?

ツー・ツー・ツー・ツー

くらちゃん?くらちゃん?
今日は電話の調子が悪いようだねぇ…。

まぁ、リサイタルも経験がものをいうからねぇ。ポイントを教わったら、あとは自分なりに解釈して腕を磨いてはどうだろうか…
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今回の相談室はここまで!
来週も乞うご期待いただきたいのは…枚・かた男です!

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