「Grandir」の『和栗・さつまいも・かぼちゃのモンブラン』【ひらつーグルメ】

ひらつーメンバーが自分で食べに行ったお店を紹介する【ひらつーグルメ】、今回タクワン@ひらつーが食べてきたのは東船橋にある…


Patisserie
Grandir(パティスリー グランディール)
和栗のモンブランさつまいものモンブランかぼちゃのモンブランの3種類です。

モンブランシリーズ、第9弾!こちらのお店は思いがけずモンブランが3種類あったので、3種類ともご紹介します〜!

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【左】『和栗のモンブラン』¥450(税込) /【上】『かぼちゃのモンブラン』¥420(税込)/【右】『さつまいものモンブラン』¥430(税込)
※価格は2016年11月8日時点のものです。 
[断面図](※包丁で切ったものでたべかけではありません。)
【和栗】

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上から和栗ペーストのモンブランクリーム、生クリーム、タルト生地の3層構造。
土台の生地の厚さもしっかりしていて切っても崩れにくかったです。心なしかぽってりしたフォルムが栗のかたちに似ているような気も。

【さつまいも】

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こちらも鳴門金時のクリーム、生クリーム、タルト生地の3層。生地の中?に恐らくりんごが埋まっているよう。
 
【かぼちゃ】

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一番ふわふわに仕上がっているのがこちらのかぼちゃのモンブラン。かぼちゃペーストのクリームと生クリーム、ベースがシフォンケーキなのでふわっとした食感が楽しめます。


[特徴]
それぞれ味の特徴はあるんですが総じて言えることは、生クリームのしつこさが少ないことと、ほど良い甘さなので食べていてもそこまでお腹が重たくならないということ。
例えて言うなら変に甘くしたり味付けをされている訳ではなく、素材そのものの味がそれぞれ生かされているような、そんなモンブランでした。

また、タルト生地の厚みにも注目。タルト生地が好きな方にはたまらないんじゃないでしょうか(笑)バターの味香るしっとりした生地でした〜。
 
和栗】…3種類のモンブランの中では一番上品なお味。モンブランクリームにほんのり洋酒が効いている様な気がするんですが、そこまでがっつり効いている訳ではなく「入ってるかな?」ぐらいの感じなので洋酒の味が苦手という方でも食べられそうだなという印象。

さつまいも】…さつまいもの味ももちろんするんですが、中に入っているリンゴの酸味の方が最後に口の中に残ります。簡潔に言うと爽やかなモンブラン!さつまいもとリンゴの組み合わせというのも面白く、普通のモンブランより変わったモンブランが食べたいという方に是非食べてみてほしい味です。

かぼちゃ】…クリームのふわっと感&シフォンケーキのふわっと感と二重でふわふわ感が楽しめるモンブラン。個人的にはクリームの合間にシフォン生地にあたったときの食感が好きでした(笑)クリームの甘さとシフォンの控えめな甘さとが丁度良いバランスに。

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お店の外観。(真ん中のお店です)


【おまけ】 

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 事務所内にいるメンバーで3種類食べくらべしてみたところ、やはりモンブランと言えば栗!ということなのか『和栗のモンブラン』が一番人気でした。

◇Patisserie Grandir

住所

枚方市東船橋1-1

電話番号
072-855-5099
営業時間

10:00-20:00
定休日
月曜日
関連リンク
公式サイト
※営業時間等は記事作成時点での情報なので、上記リンク先でもご確認ください。
※価格は2016年11月8日時点のものです。 

MAP

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