まいぷれ 新限定ラーメン
「素材に失礼のないように化学調味料を使わずに作った名古屋コーチン味噌ラーメン」
ひと口目の派手なインパクトや、ガツンとくる分かりやすい旨さはありません。
けれど、野菜が土の中で必死に育ち、雨や風、大地の匂いを受け止めて育った命そのものの滋味が、じんわりと身体に染み渡ります。
素晴らしい素材達が見てきた土地の自然の風景を皆さまに感じて頂きたいと願い、一つ一つの素材に敬意を込めて丁寧に仕立てた一杯です。
煮干しと昆布、名古屋コーチンの澄んだ出汁に、白味噌・八丁味噌・アサリのコクを合わせた特製味噌だれ。具材には名古屋コーチンと自家製鶏団子、木綿豆腐、そしてたっぷりの野菜を合わせています。
野菜は「重ね煮」という手法を用い、水や調味料に頼りすぎず、素材同士の力でじっくりと旨味を引き出しました。
最後の一滴まで、ゆっくりと素材の声に耳を傾けるようにお楽しみいただければ幸いです。
8月28日(金)17時〜なくなり次第終了とさせていただきます。
価格1450円
心洗われる一杯を是非お召し上がり下さい。
煮干し拉麺 アンチョビー
営業時間
日曜日：10：30～14：30、17：00～21：00
月曜日：10：30～14：30、17：00～21：00
火曜日：10：30～14：30
水曜日：10：30～14：30
木曜日：定休日
金曜日：10：30～14：30、17：00～21：00
土曜日：10：30～14：30、17：00～21：00
住所
枚方市香里ケ丘3-11-1 CONOBA B-113
電話番号
072-845-4577
まいぷれ掲載ページ
https://hirakata.mypl.net/shop/00000383015/news?d=3415608
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