1/14(木)から開催!「上方うまいもんめぐり」一足さきにミナミのグルメをはしご飯【ひらつー広告】

新型コロナウイルス感染症対策についてお客様へのお願い公式サイト ご案内ページ


20201211京阪百貨店(小)-1-7
これでもかと鮮度抜群のまぐろを豪快に盛った丼ぶりに・・・

20201211京阪百貨店(小)-1-10
創業100年以上の老舗がつくる、雌の黒毛和牛のみをつかったすき焼き弁当・・・

唐揚
伝統のビアホールが作る人気不動No.1の唐揚げと、そのままかぶりつきたくなるBIG唐揚!

今年もあの催事の季節がやってきた!

上方うまいもんめぐり1-2
上方うまいもんめぐり2-2
(画像クリックで拡大。チラシ全体の情報は記事最後に掲載しています)

京阪百貨店

1/14(木)〜1/19(火)
時間:午前10時~午後6時

会場:京阪百貨店 守口店8階大催事場

対策
新型コロナウイルス感染症対策についてお客様へのお願い公式サイト ご案内ページ

催事・イベント・取り扱い商品などに関するご案内
今後の催事・イベントの出店、商品内容を中止・延期・変更する場合がございます。ご理解ご協力のほどお願い申し上げます。

ひらつーでも定番化しつつある、京阪百貨店の催事紹介のお時間です!

20201211京阪百貨店(小)-43
今回の舞台はミナミ!

20201211京阪百貨店(小)-39
そんなミナミを歩く、二人の男。
左からグルメ好きのビーバー@ひらつーと、京阪百貨店バイヤーの風呂谷さん!

風呂谷さん
「いつもは京阪百貨店の会議室で催事をご紹介していましたが、今回は趣向を変えて出店してもらうお店の中から3店舗にスポットを当てて、実際にお店まで試食して回りたいと思います!」
ビーバー
「会議室以外で風呂谷さんと会うのめっちゃ新鮮です!」

風呂谷さんとは…

076e52bd-s

京阪百貨店 催事部のバイヤーさん。
美味しいものを求めて全国各地のグルメをリサーチしては、ラッキーなことに遭遇する。
食の催事は風呂谷さんが中心に企画運営されていて、これまでに北海道物産展・駅弁などひらつーでも度々グルメをアツく語ってくれています。
(これまでの風呂谷さん関連の記事はこちら

c979fa8a
幻のラーメンが枚方市駅から20分で食べに行ける!秋の北海道物産展9/3(木)から開催【ひらつー広告】より)

いつもは京阪百貨店の会議室で完成前の催事チラシをもとにお話を伺っていましたが、今回は一足先に実物をいただこうじゃないか!といった内容でお送りしていきます。

分厚いアレをモリモリと

20201211京阪百貨店(小)-2
そんな二人が早速向かったのは、なんば南海通りにあるこちらのお店!

20201211京阪百貨店(小)-36
豪快立ち寿司〜千日前店〜

電話番号:06-6632-5680
住所:大阪府大阪市中央区難波千日前12-34(→地図

20201211京阪百貨店(小)-3
南海難波駅から徒歩5分ほどに位置するこちらのお店は、お寿司をはじめ豪快な海鮮メニューが楽しめます。ちなみに名前に「立ち」とありますが、写真の通りテーブル席も。

20201211京阪百貨店(小)-1
今回は取材のために2階フロアを貸し切りでご用意いただきました。
ビーバー
「ところで、上方うまいもんめぐりっていつからされてるんですか?」
風呂谷さん
「35年前くらいからですね!上方にスポットを当てて企画するのは、ここらでは京阪百貨店だけとあって肝いりの催事でして、僕個人的には1番腕の見せどころの機会でもあります。

地元のグルメを取り扱うことになるんで、お客様が既に知ってるものもありますし、名店を呼ぶことができたら『ようよんだ!』って反応をいただけて、逆にあまり知られてないお店となっても、知られてないレベルが高いんで」

20201211京阪百貨店(小)-4
(料理がやってくるまで、完成前のチラシを見ながら話す二人)

ビーバー
「確かに地元のグルメを扱うってなると、皆さんの目が光りそうです(笑)」
風呂谷さん
「王道とマニアックな感じのミックスの加減がめっちゃ難しいんです」
ビーバー
「なるほど…!1軒目にお邪魔させてもらった豪快立ち寿司さんは、海鮮ですよね?上方で海鮮って新鮮な感じします」

20201211京阪百貨店(小)-10
(2人が話してる間の厨房の様子)

風呂谷さん
「どうしてもお肉だったり揚げ物とかコッテリ系をイメージされるんで、海鮮系をいれたいって思ってずっとお店探してたんです。

豪快立ち寿司さんは個人的にちょくちょく通わせてもらってて、基本催事に出られてないんですがダメ元でお誘いしてみたら特別にOKいただきました
ビーバー
「でた、ラッキーボーイ!」

そんなこんな話していたら今回提供される商品がやってきました。

\どどん!/

20201211京阪百貨店(小)-1-6
まぐろ尽くし丼 1,620円(税込)

20201211京阪百貨店(小)-15
平日限定 海鮮弁当 1,080円(税込)

ビーバー
「うぉぉぉぉ!これ!豪快すぎじゃないですか」
風呂谷さん
「迫力凄いでしょ?上方やからこそコスパも意識してます!これでこのボリュームはなかなか食べられないですよ。どちらとも京阪百貨店限定メニューです」
ビーバー
「豪快立ち寿司さんで提供するメニューはこちらの2品のみですか?」
風呂谷さん
「他にもサーモンいくらなど、5,6種類ぐらいを予定してます!」

20201211京阪百貨店(小)-1-11
ビーバー
「この値段で盛りすぎ&ネタぶ厚すぎのオンパレード!凄すぎる!!」
風呂谷さん
「まあまずは食べてみてくださいよ!」

20201211京阪百貨店(小)-20
ビーバー
「ネタがでか過ぎる!しかも山ほど…。いや、もはや山やん」

20201211京阪百貨店(小)-22
ビーバー
「はい、美味い。
口の中ですっと溶ける感じがたまらへん。いつも食べてるマグロはマグロじゃないわ…!海鮮弁当も1,080円とは思えへん分厚いネタにこの鮮度!」

20201211京阪百貨店(小)-27
(ソーシャルディスタンス試食中の二人)

風呂谷さん
まぐろ尽くし丼は作れるだけつくって、海鮮弁当は平日限定で数量は各日20折のみのご用意です!この値段でこのボリューム感はなかなか味わえないですよ」
ビーバー
「これは当日食べなあかんやつですね!ネタのボリューム感も凄いですけど、酢飯も負けじと盛られてるのがまた嬉しい」
風呂谷さん
「まぐろ尽くし丼は、大トロ・中トロ・赤身が全部入ってます。しかも天然マグロを使ってまして、冷凍じゃないんです。お店と催事場が近いからこそできることですね」
ビーバー

「鮮度がエグいっす」

20201211京阪百貨店(小)-30
ここからは豪快立ち寿司 代表取締役の大八木さんにこだわりポイントを聞いてみました。

ビーバー
「まず初めに聞きたいんですけど、この量でこの値段は安すぎません?」
大八木さん
「いや、切って乗せるだけやし手間かかってへんから(キッパリ)」
ビーバー 風呂谷さん
「いやいやいやいや」
ビーバー
「そんなことないでしょう(笑)」
大八木さん
「僕はもともとマグロ専門店の中央市場出身なんですけど、うまい魚を選んで新鮮なものを卸してその日のうちに提供する。うちのこだわりはそれに限りますね」
ビーバー
「シンプル is BEST!このドカ盛りの量はどんな風に決められたんですか?」

20201211京阪百貨店(小)-1-12
大八木さん
「お客さんが喜んでくれる量でって感じです!」
ビーバー
「お店の名前の通り豪快!」

大八木さん
「マグロも1本でドカッと卸して売り切る。余らしても鮮度が落ちますし、それやったら美味しい状態のものをお客さんにいっぱい食べてもらった方がええかなって思ってます。
そういや、生ウニとかもあるけど用意した方が喜んでくれますかね?ウニ1枚をどかっと丼ぶりにするとか」
風呂谷さん
「え!」

20201211京阪百貨店(小)-1-13
(突然はじまった商談で、電卓を取り出す風呂谷さん)

ビーバー
「こんな感じで催事内容が決まってくんや…すげぇ!」
大八木さん
「・・・ってことで、売り切れゴメン!で生ウニ丼を1,800円(税込)でいきましょ」
風呂谷さん
「ありがとうございます!生ウニは催事では冬の時期しか提供できないですし、絶対お客さん喜んでくれますよ!」
大八木さん
「うちはドサッとウニを卸して、ドンッて乗っけるだけやから」
ビーバー 風呂谷さん
「いやいやいやいや」

というわけで!
上方うまいもんめぐり開催中のどこかでスペシャルメニューの生ウニ丼が登場予定!
会場に行った際は要チェックですよー!

あんかけで追討ちかけてくるやん

ー 豪快立ち寿司を後にして、次のお店へと向かう2人。

ビーバー
「いや〜1発目からとんでもないインパクトでした。満足度が凄すぎる」
風呂谷さん
「でしょう!目玉メニューも急遽用意いただけることになりましたし、僕も当日がめっちゃ楽しみですよ!」

20201211京阪百貨店(小)-40
ビーバー
「風呂谷さん、美味しい物を探すアンテナがすごいですね。一緒に歩いててもめっちゃお店チェックされてますし」
風呂谷さん
「催事の企画は1年以上前から動き出すんで、常にアンテナはってますよ!次はどんなお店を呼ぼうか、どんな企画にしようかいっつも考えながら街を歩いてます」

ビーバー
「プライベートで定期的に風呂谷さんと食べ歩きしたいです!!」

そんな話をしながら道頓堀あたりを歩きたどり着いたのが…。

20201211京阪百貨店(小)-45
はり重 道頓堀店(本店)

リンク:はり重 道頓堀店 店舗紹介ページ
住所:大阪市中央区道頓堀1-9-17(→地図

お馴染みグリコの看板ちかくにある、黒毛和牛にこだわった創業100年以上にもある老舗。
本店となるこちらの店舗では日本料理・洋食・精肉販売など、様々な提供スタイルで多くの人を魅了しています。

20201211京阪百貨店(小)-51
今回の取材のために、座敷を一室貸し切りでご用意してもらいました。

ビーバー
「はり重はカレーショップには何度か来たことがあるんですが、座敷は初体験です!」
風呂谷さん
「カレーも美味しいですよね!今回は黒毛和牛をメインとしたお弁当を用意していただいてますよ!」

20201211京阪百貨店(小)-48
そしてこちらは、はり重 代表取締役社長の藤本さん(右)とスタッフの木下さん(左)。
商品のこだわりについてお話を聞かせてもらいました。

\どどん!/

20201211京阪百貨店(小)-1-9
すき焼きそぼろ弁当 1,512円(税込)

ビーバー
「うわ!蓋をあけた瞬間から、すき焼きのいい香り!」

20201211京阪百貨店(小)-55
藤本さん
「いつもはすき焼きをメインにしていますが、今回はすき焼きと牛そぼろをあわせたお弁当をご用意しました。そぼろはあんかけ風にしていて、催事限定かつ初出品のメニューです」
木下さん
「すき焼きと牛そぼろあんかけを交互にお楽しみいただきながら、当店自慢の黒毛和牛を味わっていただけたら!」
ビーバー
「では、早速…。パクッ」

20201211京阪百貨店(小)-65
ビーバー
「ん”ん”〜おいひぃ
(幸せの笑み)」

20201211京阪百貨店(小)-66
ビーバー
「しっかりとした肉の旨味だけじゃなく、更にあんかけの旨さに追討ちされる感じです。そぼろもしっかり肉の旨味が感じられるんですが、一般的なものと違ったりするんですか?」
藤本さん
雌の黒毛和牛のみを使用した牛そぼろになっています。精肉店で黒毛和牛の雌限定で提供しているところはほとんどないですね。
はり重では黒毛和牛を一頭買いしているんですが、いろんな美味しい部位の切れ端を集めてミンチにしていてそちらをそぼろにしています
木下さん
「こちらの商品は店頭では買えないので、上方うまいもんめぐりの開催中の6日間だけしか食べられないレア感もあります。お値段も抑えつつしっかりとボリュームも楽しんでもらえる内容になってますよ」

20201211京阪百貨店(小)-67
風呂谷さん
「ビーバーさん、お肉ももちろん美味しいですけど他なにか気づきませんか?」
ビーバー
「・・・・・・こ、米!お米めちゃくちゃ美味しいです」
風呂谷さん
「メインのおかずがどんだけ良い食材を使ってても、お米があかんと台無しになっちゃうんです。
はり重さんのお米の旨さがまた格別なんです、米そのままだけでもいける旨さで黒毛和牛の美味しさとの相乗効果がすごい」

20201211京阪百貨店(小)-50
藤本さん
「うちはお米にもこだわっていて、すき焼きに合うようにお米屋さんが特別に調合してくれたお米を使ってるんです」
木下さん
「冷めてもべちゃっとせずに美味しく召し上がっていただけますが、当日は実演販売で出来たてをご提供させていただきますよ」
風呂谷さん
「上方うまいもんめぐりでは、実演販売のお店が多数あるのも魅力の1つです!」
ビーバー
「しっかり量もあって、このクオリティで1,512円は安い!」
木下さん
「召し上がっていただいてやっぱりすき焼きは、はり重やなって思ってお店にも足を運んでくれたら嬉しいですね」
藤本さん
「ところで、風呂谷さん。今回ラーメンはあるんですか?」

20201211京阪百貨店(小)-60
(完成前チラシのデータを皆で見る図)

風呂谷さん
「ラーメンもありますよ!今回は和歌山と滋賀の2店舗に日にちをわけて出店いただくんですけど、どちらも初出店となっていて、催事を通じて食べ比べできるようになってます」

ラーメン
(画像クリックで拡大)
催事に登場する、ラーメン2種はこんな感じです。

藤本さん
「こんなん出されたら食べずにはいられませんね〜!また太ってまうんちゃう?」
木下さん
「たまらないっすね〜(笑)」
藤本さん 木下さん 
「ハハハッ」
ビーバー
「(お店の人も風呂谷さんの企画を楽しみにしてはるんやなぁ・・・)」

サラリーマン御用達のあれですよ!

ー はり重を後にして、最後のお店となる3軒目に向かう2人。

20201211京阪百貨店(小)-71
(右端には1軒目にお邪魔した、豪快立ち寿司さんが)
風呂谷さん
「さすがに3軒目となると、お腹もいっぱいになってきましたか?」
ビーバー
「いやいや、うまいもんはいくらでもいけますよ!・・・って、最後のお店は豪快立ち寿司さんの真横のビルですか!」

20201211京阪百貨店(小)-72

風呂谷さん
「そうです!3軒目はこちらのビルの2Fにありまして…こちらです!」

20201211京阪百貨店(小)-73
ニューミュンヘン南大使館

電話番号:06-6631-8827
住所:大阪府大阪市中央区難波千日前12-35 SWINGヨシモトビル2F(→地図

20201211京阪百貨店(小)-6
大阪で創業されて62年の歴史をもつ、本格的ビアホールを構えるニューミュンヘン。
ドイツ風の店内デザインがどこかレトロな雰囲気で、創業時から美味しい生ビールを飲めるお店として人気を博し今もなお愛されているお店です。

ビーバー
「ミュンヘンいえば、もしやあれですか?あれが京阪百貨店でゲットできちゃうんですか?」
風呂谷さん
「お察しの通りです!生ビールと最高に相性の良い唐揚げです!」
ビーバー
「ミュンヘンといえば唐揚げ、唐揚げといえばミュンヘン!定期的に食べたくなるサラリーマン御用達のグルメじゃないですか!」

20201211京阪百貨店(小)-10
店内には大きなビアホール以外に、カウンター席や個室も多数。

20201211京阪百貨店(小)-81
今回は個室を貸し切らせていただいて、ニューミュンヘン 代表取締役専務の上杉さんにお話をお伺いしました。
上杉さん

「ニューミュンヘンで人気不動No.1の唐揚げをご用意させていただきました」

\どどん!/

20201211京阪百貨店(小)-1-2
国産骨付きももの唐揚 1本681円(税込)

20201211京阪百貨店(小)-1-3
上:阿波乙女鶏 骨なし唐揚げ(むね)100g 346円(税込)

下:阿波すだち鶏 骨なし唐揚げ(もも)100g 389円(税込)

20201211京阪百貨店(小)-87

ビーバー
「この骨付きもものサイズ感、めちゃくちゃ迫力ありますね!しかも681円って安さも嬉しい」

上杉さん
「骨付きならではの旨味と、香ばしい皮もありもも肉ならではのジューシーさがオススメです!こちらはレストランでは扱ってない百貨店限定の商品となってます」

20201211京阪百貨店(小)-88
(上杉さんに切り分けていただきました。右端にいらっしゃるのは唐揚をご用意いただいた外販部の今川さん)

風呂谷さん
「前に出店いただいた時もめちゃくちゃ人気で列が凄かったんですよ」
ビーバー
「ミュンヘンさんも実演販売されるんですよね?香ばしい香りと列に誘われて絶対並んじゃいます!」
風呂谷さん
「催事のお店をひと通りまわって、なるべく揚げたてをテイクアウトするために最後に並ぶパターンですね」
ビーバー
「会場に行ったらそのパターンでまわらせてもらいます(笑)」

20201211京阪百貨店(小)-89
サクサクパリッ
ビーバー
「ん〜これこれ!気持ちいい音を鳴らせる食感とジューシーさが最高です!味付けも食べやすいし、程よい塩っけさもあってビールが欲しくなります!味付けは唐揚げと同じなんですか?」
上杉さん
「ベースは同じなんですが、味がつきにくいのでしっかりタレに漬け込んで少し濃い目に味付けしてるんです」

20201211京阪百貨店(小)-1-5
上杉さん
「お店と同じものを求められる場合はむね肉がオススメです。店舗では骨付きですが、催事販売では骨なしにして食べやすいサイズにカットさせていただいてます。

骨なしもも肉はテイクアウトを想定して冷めても柔らかく召し上がっていただくためにご用意しました。もちろん揚げ物なので揚げたて1番ですが、ぜひむね肉との違いを食べ比べしていただきたいですね!」
ビーバー
「ところで、ミュンヘンさんの唐揚げって何でこんなにサクサクなんですか?」
風呂谷さん
「ビジュアルからして衣が普通と違うって感じしますよね!ビール飲みたくなります」
上杉さん
「なんででしょう(笑)」
ビーバー
「ええ!?」

20201211京阪百貨店(小)-85
上杉さん
「というのも、特別なことはしてないですし特別な調味料も使ってないんです。
常にきれいな油を使って、基本のレシピを忠実に守っています。シンプルな製法だからこそ作り方は言えないんです」
ビーバー
「カッコよすぎる!!」
上杉さん
「なかなか店舗まで来にくい方やミュンヘンを利用したことない方も、この機会に不動の人気No.1の唐揚げの味を楽しんでくださいね。みなさんのご来場をお待ちしてます!」
ビーバー
「絶対行きます!」
上杉さん
「ところで風呂谷さん、今年はかき氷もされるんですか?」

かき氷
(画像クリックで拡大)
催事で登場するかき氷は、期間中ラインナップが変わるんです!

風呂谷さん
「もちろんやりますよ!今回のラインナップは奈良にあるお店のかき氷でして…」
ビーバー
「(ここでも企画について聞かれてる!風呂谷さん人気すげぇ…!!)」


ーすべての取材を終えて・・・。

20201211京阪百貨店(小)-1-4
ビーバー
「風呂谷さん、今日はありがとうございました!」
風呂谷さん
「ビーバーさん、今回は3店舗をピックアップしてご紹介させてもらいましたがどうでしたか?」
ビーバー
「数あるお店から3店舗だけにスポットを当ててもこの情報量の多さに圧倒されました!1/14(木)〜の上方うまいもんめぐり、絶対通います!」
風呂谷さん
「僕のめちゃくちゃ気合いが入った企画なんで、そう言っていただけると嬉しいです!それじゃあ当日会場で会いましょう!では!」

20201211京阪百貨店(小)-95
ビーバー
「現地に直接足を運んでいる風呂谷さんだからこそ実現できる催事なんやなぁ…」

今回の取材を通して店舗の人との信頼関係を目の当たりにしたビーバーは、風呂谷さんの背中を見送りながら思うのであった・・・。

つづく!?



では、今回ご紹介した以外にも魅力的なグルメが盛りだくさん!

最後にイベント内容についておさらいしておきましょう!

上方うまいもんめぐりはどこでやるの?

464065b8 (1)
以前の催事の様子。

京阪百貨店

1/14(木)〜1/19(火)
時間:午前10時~午後6時

会場:京阪百貨店 守口店8階大催事場

対策
新型コロナウイルス感染症対策についてお客様へのお願い公式サイト ご案内ページ

催事・イベント・取り扱い商品などに関するご案内
今後の催事・イベントの出店、商品内容を中止・延期・変更する場合がございます。ご理解ご協力のほどお願い申し上げます。

上方うまいもんめぐり1

上方うまいもんめぐり2
※画像クリックで拡大

fcb6dbdf
京阪百貨店 守口店は守口市駅改札を出てすぐ!

1/14(木)からはじまる
厳選されたグルメをこの機会にぜひ堪能してくださいね〜!

44
新型コロナウィルス感染症の情勢を踏まえ、お客様ならびに従業員の健康と安全を優先に、今後各店開催予定の催事やイベントにつきまして予告なく中止・延期・変更の場合がございます。

また、一部売場につきましても営業時間を変更・休業する場合がございます。
お客様にはご不便をおかけし誠に申し訳ございませんが、ご理解ご協力の程お願い申し上げます。

守口店
営業時間 ※当面の間営業時間を短縮中

・地階〜2階、7階 書籍・7階「ラ・ベーラ」10:00〜19:00
・3階〜6階 10:00〜18:00
・7階 レストラン街 11:00〜21:00(L.O.20:00)
・7階 レストラン街 カフェコムサ 10:00〜20:00
・7階 スマホスピタル 11:00〜19:00
・8階大催事場・7階京阪ギャラリー 10:00〜18:00

 TEL
06-6994-1313(代表)
 住所
〒570-8558 大阪府守口市河原町8-3


▼京阪百貨店公式サイト

Sponsored by 株式会社 京阪百貨店

 ※ひらつー広告のお問い合わせはコチラから