実はケーキもパンも無添加なんです！香里ケ丘のドイツ菓子屋「ハイデ」がリニューアル！シェフにこだわりを聞いてみた【ひらつー不動産】

梶原さん、このブランチ最高ですね。
むちゃくちゃおいしいですね。

おいしそうなブランチを食べているのはサトゥル＠ひらつーと、リフォーム施工や不動産の有効活用にも詳しい枚方市桜丘町のキュート・ラボの梶原さん。

そして、その二人がいるのは香里ケ丘のドイツ菓子店「ハイデ」。

（お店の外観）

（お店の1階）

地図ではここ↓

大阪府枚方市香里ヶ丘10-3463-16

えーっと、なんでドイツ菓子屋さん ハイデの2階でブランチ食べてるんでしたっけ？

（1階で販売されているケーキ）
ちょっと、しっかりしてくださいよ！（笑）

（2階の喫茶室）
2階の喫茶室を改装して、ブランチを始めたから、その取材でしょ！

今回の喫茶室のリニューアルを担当したのは、枚方市桜丘町のキュート・ラボさん。

（キュート・ラボのスタッフのみなさん）

給湯器の専門ショップ Cute.Labo（キュート・ラボ）

【運営会社】株式会社フォワードBHL
【住所】大阪府枚方市桜丘町18-1
【電話】
☎ 0120-075-901 
【公式サイト】
https://www.cutelab.jp/
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（ハイデ オーナーシェフの山本さん）
ブランチどうですか？
おいしいです！！

例えばこのパンは無添加ですよね！

（フレンチトーストセット 税込1,296円。ドリンクはコーヒーorティー）
ブランチではないんですけど、フレンチトーストセットもおすすめです。フレンチトーストとお好きなケーキ、バニラアイスを楽しめます。ケーキは15〜20種類から選べます。どうぞ、召し上がってください。
ケーキいただきます。パクッ。

すごいクセのある味なんですけど、生クリームとか生地にするとすごい風味が良くて、このフルーツの味を出したいなって時にこれ使うと結構インパクト出してくれるんです。
これまたこだわりが（笑）

Before

親子の方とかもよく来てくださるので、もうちょっと明るくした方がいいのかなと思ってて改装を決めました。

After

ここは子どもが多い地区なんで、ママさんたちのコミュニケーションの場になったらいいかなと思ってます。例えば、2時間でも3時間でもしゃべってもらえるようなサロンのような雰囲気です。

（キュート・ラボの藤倉社長）

さっき「明るくしたい」っておっしゃってましたけど、具体的にキュート・ラボさんにはどうお伝えしたんですか？

Before

簡単に「明るくしたいんやけど、なんかないですか？」みたいな（笑）
ざっくりですね（笑）

After

まず、クロスをどうするかって話になって、普通の白一色やと明る過ぎるので、ヨーロッパの方がデザインされた今貼っているクロスになりました。

床もだいぶ印象が変わりましたね。

床は、サンプルを見た時にこれがいい！ってなって迷いなく選びました。
お店の雰囲気にとてもあってますね。

Before

そこからは、現場での打ち合わせで「ここは残した方がいいんちゃう？」という感じで話し合いながら決めていきました。